Ivan chai-te
Lag din egen te av geitrams som smaker forundende likt chai.
På ferie i Buvika fant jeg mengder med geitrams. Aller helst skal man høste bladene før blomstring, i juni/juli, men da finner man dem ikke like lett - jeg fant heldigvis et felt som ikke hadde begynt å blomstre - plukka de yngste bladene som så fine og friske ut.
Tørka dem lett i ett døgn - før jeg kjørte dem gjennom kjøttkverna. Et tips jeg så her på Instagram. Det vanligste er å kjevle dem og rulle dem i små porsjoner, men det virka litt styrete - så jeg gikk for kverning.
Så skal de fermenteres. Da stappa jeg den kverna massen tettpakka på et glass som passer akkurat, det skal være minst mulig luftrom igjen i glasset. Sett på tett lokk og la fermentere i romtemperatur i 4 dager.
Når du tar dem ut igjen - forundre deg et øyeblikk over den fruktige lukten den nå har utviklet.
Spre det så på et brett og tørk det i ovnen på 40-50 grader til det knusktørt og kan stappes på et glass.
Tørk noen blomster også og bland i for litt estetikk.
Dosering:
Bruk 1-2 ss tørket Ivan-chai til en kopp med varmt vann.
Geitrams er betennelsesdempende og beroligene. Kan funke mot mage-og tarmplager, hodepine og ryggsmerter, blant annet. En utmerket kveldste.
Det smaker forundende likt chai te, drikk den som den er eller ha i melk og honning. Mmmmm.
Reklame
Vil du lære mer om hvilken ville vekster jeg høster - har jeg laget en medlemsvideo om det. Bli medlem under:
Bli medlem
Få tilgang til medlemartikler, videoer, videoserier og livesendinger. Du får tilgang til alt med det samme. Abonnementet løper til det sies opp - ingen bindingstid.
Bli med rundt på gården for å høste ville vekster til husapoteket